大师下凡

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    “本土的拍卖行，以中档古董为主，价格比较便宜，吸引藏家捡漏。以关西拍卖为例，每次为吸引人气，拿出一部分藏品送拍，定价非常低，以满足客户的捡漏需求，吸引藏家关注。”

    苏渊沉默不语，拍卖会诞生之前，买卖古董，还有多种方式。比如琉璃厂古玩店、鬼市、走街串巷，深入乡村，铲地皮。

    交流团体也不只是岛国存在，港台最顶级收藏团体，敏求精舍和清玩雅集也是高手如云，每个都是拥有私人博物馆级别的大藏家。

    在古董交流会举办期间，参加者之间采取竞价机制，也是价高者得，但是没有如今拍卖行事先印制图录，也没有公开的大型预展，只是大家约定好，某一天都拿着藏品到指定地点，互相观看，讨价还价之后当场定价成交，交易达成交流会收取一定佣金。

    正是因为历史悠久，这样的交流会形式已经存在数百年。尽管参与交流的群体非常小众，但为传承下去，他们会带着自己的徒弟去，徒弟学成后又会带着他们的徒弟去。徒子徒孙如此往复，一直延续，不曾中断。

    面对外来拍卖业，国内古董商一致对外，无论在货源方面还是客户方面激烈竞争。也许是多年已经习惯于将艺术品的价格神秘化，或者是文化里的那份拘谨保守。任何事都不喜张扬，不喜欢公开竞价。最后两大龙头在坚持十数年后，只能放弃而转战港岛。

    听完左卫门介绍，起身，帮苏渊倒满一杯酒，笑道：“客人身穿晾衣，手持蒲扇，坐在没有现代化冷气的亭子里，面对满是青苔的奇石，听着池边竹鸟轻脆的流水敲击声，再品尝这里特色米酒，剑菱，真是难得的享受！”

    拿起酒杯，里面淡青色的米酒，提鼻一闻，幽香四溢，清雅的米香融入清甜的山泉水，一口下去，别有一番滋味在心头。

    “原本这里最初的菜名都是写在大片竹叶上，而且只有两款，一种是十种菜色，另一张是十五种，只有两套供客人选择。”

    “一般来说岛国前菜刺身居多，简单几片，算是开胃菜。而这里与众不同之处就是在于刺身不是鱼肉，而是新鲜捞起的腐竹！”

    正说着侍女送上一叠叠精致小盘，红色盘底搭配上金黄腐竹，寥寥几片，清香四溢，引得众人食指大动。

    夹起一片腐竹，放入口中，没想到腐竹入口即化，淡淡豆香充满口腔，满口生津，一股甘甜冲击着味蕾。

    然后又夹起一片，沾青芥末和浓酱油，芥末略带刺激的口感增加层次，岛国的酱油不太咸，鲜味十足，用来搭配刺身最合适。

    岛国高级菜都是如此，太过于精致，数量很少，价格反而更贵。原因是厨师只会选用最优质的材料做菜，其他的一概不要。

    一条鱼，只有最鲜嫩的腹部才能做刺身，其他的都要扔掉，能不贵？

    侍女推开门，上来第二道菜，弘次郎笑道：“这就是本店特色，雷豆腐。”

    指着一盘五颜六色的菜介绍道：“鲜嫩豆腐把其水分全部挤出，配合上一种叫牛蒡的蔬菜，加上虾仁、冬菇、肉碎、胡萝卜，用清酒炒。”

    “大火猛炒，铁锅和勺子不停碰撞，轰轰作响，这就是雷豆腐的由来。”

    苏渊飒然一笑，不就是炒豆腐？用不用这么装逼！

    夹起一块，味道也不错，清香爽口，然后一道道菜上来，有凉拌菜，豆腐铺上木鱼丝和菠菜。然后是鸡蛋豆腐，没有鸡蛋的荤腥，又比普通豆腐浓香，算是一道美味。