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“真的很棒!”
刘一帆放下刀叉,用餐巾擦了下嘴和手:“你想表达的三种不同口味,都达到了理想的水准,口味对比上很强烈,不过碳烤三文鱼有点过老,好在你后续的弥补,我觉得还是很到位的,总的来说,这道菜完全达到了我的标准,是一道可以放倒顶级餐厅中售卖的料理。”
“谢谢,谢谢史蒂文老师。”刘一帆的高度评价,让杨魏心中大定。
接着下来品尝的是曹柯凡,细细品尝完这道三文鱼拼盘菜,点评道:“你这道菜很不错,唯一让我觉得美中不足的是,你加入的开心果并没有事先炒香,导致吃起来并没有我想象中的那种咔嚓脆口。”
“谢谢夸奖!”两位评审的满意,杨魏嘴角已经泛起了笑容,制作过程中出现的那点小意外,导致的顾虑已经全部消散。
最后品尝的评审是周华建,他的评价同样很满意:“很神奇,就像变戏法一样,只用了一个小时时间,你不仅做了三道菜,而且都完成的非常好,这确实很惊艳。”
杨魏收获到了三个好评,满脸笑容的转身走向了烹调区前,等待剩下两名选手的试菜结束。
三名选手的料理在卖相和创意上,在评审心里是同一个等级,最终谁能够胜出,就在于谁的菜品在一排,周华建没有再返回台上,直接开始公布最后一道菜。
“第三道料理比较特殊,之前我们在来回走动的时候,我们三个都有点担心,这道菜最终能不能够完美呈现,但最终的结果是好的,她做成功了这道菜。
那最后一位有机会在下一轮挑战中,拿到豁免特权的选手是谁呢?……恭喜钟美琪选手,上来吧。”
“耶~”最后一个名额落到头上,钟美琪高兴的摆出剪刀手跳了起来。
钟美琪很清楚自己的实力,和其他的选手比起来都有所不足,这么多场比赛过来她都是不上不下的成绩,总体上从未有过亮眼的表现。
这次制作三文鱼的创意灵感,来自于中式烹调“叫花鸡”的转变,可以说是一种中西合并的制作方法。
能够凭借着一种“中法西做”的创意,从这些比她强的高手中脱颖而出,此刻她的激动心情可想而知。
虽然,仅仅只是这一轮领先,但是对钟美琪意义非凡,让她对接下来的比赛,更加有信心了。
钟美琪把菜品端到试菜台上,周华健用刀叉把外面的面包脆皮敲开,把里面包裹的那层锡纸,从上面撕开一个小口子。
当即,包裹在里面的热气,裹挟着非常诱人的鱼肉香味,和各种食材的清香,迫不及待的喷涌而出。
这种混合型的焖香味道,让周华建的喉结一阵上下移动。
透过淡淡的白蒙热气,周华建还可以清楚的看到里面那些,晶莹剔透看起来就非常有食欲的汁水。
“你这道菜,是不是取名叫做叫花鱼?哈哈。”相对于其他选手的煎炸手法,这种“煨制”出来的三文鱼,更让周华建喜爱。