舌尖上的炊事兵

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    有了前面四组的比赛过程，最后一组选手的入场很有秩序，不到2分钟便全部各就各位完毕。

    这是海选初赛的最后一场比赛，也是属于高手“鸟人”云集的压轴之战，在一种无形的气场笼罩下，整个赛场开始弥漫起既激情期待，又带着紧张压抑的澎湃气氛。

    身前摆着自带钛合金菜刀，上面用钢印刻着“中华人民解放军总后勤部配发，全军个人才艺第一名”字体的谢清风。

    目光如水、呼吸平稳、面色淡然、身体肌肉松而不弛，已经完全沉浸到了多年锻炼出来的专注世界中。

    而他接下来要烹调的菜品，属于世界顶尖刀工的巅峰之作，只有把身体调整到最好的状态，才能在比赛有限的时间里，将它完美的呈现出来。

    “你们有三分钟赛前准备时间，各位选手，都准备好了吗？”主持人的话经过音响效果的放大，清晰的传遍整个赛场。

    “准备好了！”所有选手都按照标准的比赛过程，回答主持人的问话。

    “很好，现在我开始倒计时。”主持人右手伸出三根手指，“三、二、一，开始！”

    主持人的话音落下，如同在战场中吹起了进攻号角，整整60名海选初赛选手集体轰然而动，纷纷大步跑向各自在心里预算好的区域。

    谢清风同样没有落后！

    他首先来到了食材配料区，拿上一个钢丝制成的小菜篮子，开始快速选取自己所需的烹饪食材。

    制作菜品有三类必不可少，它们分别是调料、配料、主料。

    调料在于精准，而不在于多味，谢清风只选取了“百味之母”盐巴，和一包用于勾芡挂浆的精选小生粉。

    与其他选手酱油、鸡汁、蚝油、食用油等等，动则七八样，多则十几样相比，完全就属于一个另类中的另类。

    并不是说调料选的多就厨艺不行，而是根据所烹调的菜品而言。

    像谢清风这种只用盐巴的菜品，那么在口感的复合刺激上，肯定要比使用调料的差很多，必须依靠其他物质来补充，否则就会菜品变得清汤寡水，食而无味。

    那依靠什么来调味道呢？

    在烹调中，一共有两种调味方式，调料和食材都可以提高主料的口感，可以称之为“料调”和“食调”，为的都是让主料达到口味的强化和升级。

    就以肉类食材的去腥提味来说，其中代表“料调”的就是料酒和黄酒，“食调”的葱姜基本每个人都很熟悉。

    “食调”味道源自于食材本身，没有经过任何的化学或发酵处理，在最前排的马尾男点头表示鼓励，接着便举起了比赛开始的绿色牌子。

    原本非常的安静、像被按下了暂停播放键的比赛场，在这一刻突然高速动了起来。

    60名选手根据自己烹调的菜品，有的先开火热锅、有的第一时间开始切配、还有的直接就上锅开始烹调前加工，有条不紊的进入了比赛节奏。

    早已进入专注状态的谢清风，相比其他选手动作更快，即便同时进行三个步骤，依然井然有序。

    燃油炉和大功率电磁炉同时开启，两个灶一起洗锅上灶烧水，加起来也只用了不到15秒钟。

    完美的体现出了军人，在战场上时间就是生命的惊人速度。

    前期准备工作完成，谢清风用两个搪瓷碗装了两盆水，养了四年多的钛合金趁手片刀在手，开始着手难度最高的烹调工序。